RECEITAS & PRAZERES

Imagem meramente ilustrativa e retirada do blog Andrea Rodrigues.

Essa foi a receita primeira colocada em nossa promoção “Sua receita Pode Render”. Foi enviada pela leitora Solange Lins do Rio de Janeiro.

Um sabor delicado e aprimorado graças aos temperos misturados de forma competente e inusitada que dão ao prato um sabor delicado e maravilhoso. Uma refeição extremamente leve e que pode ser acompanhada por um simples arroz branco e uma salada de folhas.

MEDALHÃO AGRIDOCE:

Ingredientes:

6 Medalhões de Peito de Peru.

300 Gramas de Bacon Defumado.

2 Xícaras de Cerveja.

4 Batatas Inglesas.

2 Cenouras Grandes.

1 Colher de Chá de Vinagre.

1 Colher de Sopa de Manteiga.

1 Colher de Sopa de Mel.

Sal, Pimenta do Reino e Páprica a Gosto.

Modo de Fazer:

Corte as cenouras em quatro pedaços e as batatas ao meio. Corte o bacon em cubinhos e frite-os numa panela funda até que soltem a gordura. Junte os medalhões de peito de peru, já temperados, e deixe dourar. Acrescente a cerveja, o vinagre, as batatas e cenouras e deixe tudo cozinhar por vinte e cinco minutos em fogo brando.

Depois disso, retire as batatas e as cenouras e esprema-as para fazer um purê. Junte a manteiga ao purê e mexa vigorosamente até que fique bem fofo. Reserve.

Ao molho que se formou na panela com os medalhões, acrescente o mel; aqueça bem e sirva de forma a que o molho cubra os medalhões e o purê.

O sabor é simplesmente maravilhoso.

Aos ganhadores da promoção “SUA RECEITA PODE RENDER”, gostaria de informar que houve um pequeno atraso com a remessa dos prêmios devido a problemas com a qualidade de um dos brindes oferecido. O Kit para churrasco que era oferecido pelo patrocinador foi entregue com uma qualidade infinitamente inferior ao mostrado quando propusemos a ação.

Em vista disso, providenciamos a confecção de um brinde substituto (um conjunto porta-copo) para que pudéssemos enviar os brindes o mais rapidamente possível (até que o kit de churrasco fosse substituído). E isso gerou um atraso nas remessas.

Desta forma, todos que ainda não receberam os Kits promocionais a que fazem jus, serão informados do código de rastreamento dos correios até o prazo limite de quinta-feira (06/11). Mesmo que o Kit de churrasco não tenha sido substituído.

Independentemente de quaisquer resultados, o Kit para churrasco será enviado mesmo após o kit principal ter chegado a suas residências e mesmo que eu tenha que arcar com todo o valor. Isso é ponto sem discussão.

Peço desculpas pelo inconveniente e pelo atraso e creio que até o fim da semana que vem todo esse problema esteja solucionado.

Como lição, fica a necessidade de escolher melhor as empresas as quais nos associamos.

Um abraço.

A. Maximus

Divino, maravilhoso, aroma e sabor intensos, você come com os olhos e sente a boca salivar quase descontroladamente. Acha exagero? Pois então, tente fazer essa receita em casa e ficar impassível diante do que se apresentará a sua mesa.

Esta receita foi a segunda colocada em nosso concurso e foi enviada pela leitora Marisa J. Silva de Marília –SP.

Marisa; que maldade…

COSTELA CROSTADA.

1 kg de Costela de Boi.

3 Colheres de Sopa de Suco de Limão .

2 Pães Franceses .

5 Colheres de Sopa de Manteiga .

5 Colheres de Sopa de Cebola Ralada .

1 Colher de Sopa de Salsinha .

1/2 Pimenta Dedo-de-Moça Picada .

1 Xícara de Chá de Cebolinha Verde Picada .

3 Colheres de Sopa de Mostarda .

Sal a gosto.

PARA O PURÊ DE CENOURA:

04 cenouras médias picadas.

02 Xícaras (chá) de suco de laranja.

01 Colher (Sopa0 de rum.

01 colher (chá) de açúcar.

Sal a gosto.

1/2 Xícara (Chá) de Iogurte natural.

02 colheres (sopa) de azeite de oliva.

01 Xícara (chá) de cebola ralada.

MODO DE FAZER:

Limpe as costelas, retire o excesso de gordura, lave e enxugue com papel toalha. Tempere com o suco de limão misturado com sal e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até as costelas ficarem macias. Retire. Enquanto isso, parta os pães em fatias e espalhe duas colheres de sopa de manteiga. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio até dourarem.

Retire e esmigalhe-os grosseiramente com as mãos ou com a ajuda de um batedor. Reserve. Coloque em uma panela a manteiga restante e a cebola e refogue até dourar. Junte a salsinha, a pimenta e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Retire e misture com o pão.

Pincele as costelas com a mostarda e distribua a mistura de pão temperado, apertando com delicadeza. Volte as costelas ao forno médio e deixe por mais 25 minutos, ou até a crosta dourar. Retire do forno e sirva com Purê de Cenoura.

Coloque em uma panela quatro cenouras médias limpas e picadas, duas xícaras de chá de suco de laranja, 1 colher de sopa de rum, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Leve ao fogo e cozinhe até a cenoura ficar bem macia. Retire e bata-a no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de chá de iogurte natural. Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e refogue uma xícara de chá de cebola ralada. Despeje o creme de cenoura e cozinhe, sem parar de mexer, até o purê ficar homogêneo. Acerte o sal, se necessário.

Precisa ainda dizer: “Bom Apetite?”

Mais uma receita premiada em nosso concurso (3ª colocada). Esse maravilhoso Fetuttini foi enviado pela leitora Danielle Schulze de Jaraguá do Sul – S.C..

Um prato cheio para quem adora massas e frutos do mar; numa combinação perfeita de sabores e aromas inebriantes.

Fetuttini com molho de Camarão e Limão

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo

500g de macarrão tipo fetuttini (ou fettuccine)

2 colheres de margarina

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de camarão

Raspas de 2 ou 3 limões

Suco de 2 ou 3 limões

1 pcte. de creme de leite fresco (ou nata) +/- 150g

1 vidro de requeijão cremoso

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Colocar a água do macarrão para ferver.

Enquanto isso, colocar numa outra panela +/- 500ml de água para esquentar. Quando ferver, colocar o camarão para cozinhar por uns 3 minutos ou até ficar rosado.

Tire da água e reserve.

Para o molho, aqueça 2 colheres de margarina e acrescente a cebola. Deixe dourar bem. Coloque o camarão reservado, mexa bem e acrescente as raspas, o suco de limão e o cubo de caldo de camarão esmigalhado.

Deixe cozinhando mais uns 3 ou 4 minutos. Ponha o creme de leite fresco (ou a nata) e o requeijão e mexa bem até dissolver completamente. Se o molho ficar muito líquido, dissolva 2 colheres de maisena em 2 colheres de sopa de água e mexa até ficar com uma consistência mais cremosa, mas ainda líquida, pois o macarrão absorve bastante molho.

Acerte o sal e a pimenta e acrescente o cheiro verde a gosto.

Despeje o molho por cima do macarrão.

Se desejar, sirva com queijo parmesão por cima.

Sirva fumegante e bom apetite.

A receita de hoje foi a quarta colocada em nossa promoção. Quem a enviou foi a Wellma Nascimento Pedra de Aracajú – Sergipe.

DELICIOSO CALZONE DA WELLMA

Ingredientes:

Massa Básica Para Pizza.

Recheio:

300gr de Ricota.

200gr de Presunto. 

200gr de Queijo Mozarela. 

1 Colher (Sopa) de Orégano. 

10 Azeitonas Pretas. 

1 Colher (Sobremesa) de azeite. 

Sal à Gosto. 

1 Gema Para Pincelar.

1/2 Xícara de Café Coado e Frio.

Modo de Fazer:

Abra a massa com um rolo, como se faz para pastel. Corte o queijo mozarela, a ricota e o presunto em cubinhos. Tempere com o orégano, o azeite, o sal e misture com as azeitonas. É melhor acrescentar o sal após misturar as azeitonas nos outros ingredientes para evitar que fique salgado. Reserve.

Coloque a massa aberta numa assadeira retangular; deixando uma parte da massa para fora da assadeira (de igual tamanho), de forma a possibilitar o fechamento do calzone. Espalhe o recheio pela massa que está na assadeira, cubra com a outra parte e aperte bem as beiradas com um garfo.

Misture o café com a gema e pincele por toda a massa. Leve ao formo pré-aquecido bem quente e deixe lá até estar bem assada.

Basta saborear.

Dando continuidade a premiação da nossa promoção Sua Receita Pode Render; iniciamos hoje a publicação das cinco receitas que foram contempladas. Assim, nossos leitores poderão tr a chance de prová-las e de acrescentar suas opiniões ao nosso julgamento.

A receita de hoje é, como o título disse, a nossa quinta colocada. Foi enviada pela leitora Marília Nunes Silva de Belo Horizonte – MG.

PALHA ITALIANA.

Ingredientes

2 Latas de Leite Condensado

2 Colheres de Manteiga

6 Colheres de Achocolatado Em Pó

1 1/2 Pacote de Bicoitos Maizena

Açúcar Refinado Para Cobrir.

Modo de fazer

Quebre à mão os biscoitos de maizena. Você pode esfarinhá-los, ou se preferir; deixá-los em pedaços bem pequenos. Leve ao fogo os três primeiros ingredientes e deixe ferver um pouco.

O ponto é quando dá para ver o fundo da panela, ou seja, quando o chocolate desgruda do fundo. Jogue a seguir os biscoitos esfarinhados (ou em pedacinhos) e misture bem. Despeje tudo em um tabuleiro previamente untado e deixe esfriar (cerca de 3 horas). Corte em quadradinhos e passe-os no açúcar refinado.

Está pronto! Uma delícia!

E, realmente, é simples e delicioso.

Em primeiro lugar peço desculpas aos participantes pelo atraso na divulgação dos ganhadores. Infelizmente tive alguns problemas com a Internet e com minha máquina nos últimos dias e acabei não conseguindo atualizar todos os blogs com a devida assiduidade.

De qualquer forma, gostaria de agradecer a todos os que enviaram suas receitas e pelo nível de pratos deliciosos que foram ofertados gostaria mesmo de poder premiar cada uma das mais de 50 pessoas que enviaram suas receitas (um total de mais de 150 pratos salgados, doces e molhos diferentes). Mas como as verbas são sempre curtas (rs); segue a relação com os cinco premiados conforme o regulamento da promoção:

Os ganhadores são:

SOLANGE LINS – MEDALHÃO AGRIDOCE.

MARISA J. SILVA – COSTELA CROSTADA.

DANI TERRA – FETUTTINI COM MOLHO DE CAMARÃO E LIMÃO.

WELLMA NASCIMENTO PEDRA – DELICIOSO CALZONE DA WELLMA.

MARÍLIA NUNES SILVA – PALHA ITALIANA

Os premiados já foram avisados através de um e-mail e assim que enviem os endereços enviaremos a premiação, bem como os créditos bancários. Após isso, publicaremos os comprovantes como forma de atestar a lisura da promoção.

Esperamos, num futuro próximo, realizar mais promoções e contar com a participação de todos.

Um abraço.

Arthurius Maximus